Pour un oeil, y'a des classiques.
Je vais te parler avec les termes de Lightroom (certains sont génériques... mais pas tous).
La clarté, tu peux y aller de bon coeur. Mais sur l'iris uniquement, pas toute la photo (ça rend moyennement bien sur les cils, sourcils et la peau). Le contraste aussi, tu peux te permettre de pousser un peu. Après cela, la saturation n'est généralement pas nécessaire. Si besoin, ajuste l'exposition, et éventuellement assombris la pupille (ici, ça ne paraît pas nécessaire).
Mais n'hésite pas à tatonner, par grosses doses, puis de plus en plus subtiles... Quitte à user, abuser des ctrl-Z ! L'informatique à le bon goût d'être réversible, profites en à outrance ^^
Pour la seconde photo... Bon, je n'aime pas du tout ton choix de désaturation, mais c'est un choix. Ce qu'il y aurait à redire, c'est qu'elle n'est pas finie... Il reste un peu de peau autour de la fleur et au bout des doigts, notamment. C'est plus long, mais n'hésite pas, une fois que tu as fait le gros du travail comme là, à zoomer pour l'affiner, et travailler à quelques pixels près. Comme un sculpteur qui taille grossièrement le formes, ajuste ensuite l'apparence et enfin peaufine les petit détails.
Pour la troisième, la mise au point n'est pas sur le chat ^^
Niveau réglage, c'est pas mal du tout (peut-être les hautes lumières, et encore). L'indispensable à mon avis, c'est un petit recadrage pour faire disparaître la tige floue horizontale en bas et la chose sombre sur la droite. Juste un petit recadrage qui élimine de gros parasites =)