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 Pause-café

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Nadou
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Carole
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MessageSujet: Pause-café   Pause-café I_icon_minitimeMar 19 Jan 2010 - 14:27

Une entreprise familiale qui allie la tradition par son mode de torréfaction, et la modernité par les techniques utilisées et son outil de production conforme à toutes les exigences en matière d'hygiène alimentaire, pour offrir à ses clients, particuliers et professionneles de l'horeca, un produit noble et de qualité assurant le grand plaisir quotidien de la pause café.


Une entreprise à dimension humaine entretenant des liens directs avec des coopératives de petits producteurs du sud dans le but de leur garantir de meilleurs revenus ainsi qu'un marché stable et rémunérateur.

Transmettre leur passion et leur connaissance du café, expliquer, informer et conseillern sont autant de motivations.

Un processus de torréfaction lente aux mains d'un spécialiste en ce domaine qui n'a pas sacrifié la qualité sur l'autel de la productivité à tout prix.

Cpntrairement au procédé industriel de cuisson rapide et brutale, leur température de torréfaction est amenée progressivement aux alentours des 220° sur une durée de 20 minutes, ce qui permet de libérer les arômes subtils et d'obtenir une coloration uniforme des différents grains composant le mélange. La cuisson en profondeur des grains arabica permettra de ne pas générer d'amertume dans la tasse et rendre ainsi le café digeste.

Voici la méthode de travail et la philosophie des café St Médard, petite entreprise située à Dinant.


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MessageSujet: Re: Pause-café   Pause-café I_icon_minitimeMer 20 Jan 2010 - 6:33

Flop !? cache
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MessageSujet: Re: Pause-café   Pause-café I_icon_minitimeMer 20 Jan 2010 - 7:44

Un très beau reportage Carole, j'aime bien les photos avec les flous de mouvement Pause-café 28955
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MessageSujet: Re: Pause-café   Pause-café I_icon_minitimeMer 20 Jan 2010 - 9:21

Non, pas de flop. Même en période calme, des posts passent inaperçus.

J'aime bien ton reportage. Bien vu pour les flous de mouvements. Par contre, globalement, petit manque de contraste.
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MessageSujet: Re: Pause-café   Pause-café I_icon_minitimeMer 20 Jan 2010 - 11:25

Mektoub a écrit:
Non, pas de flop. Même en période calme, des posts passent inaperçus.

J'aime bien ton reportage. Bien vu pour les flous de mouvements. Par contre, globalement, petit manque de contraste.


Ben oui ma puce SIFFLEUR , parfois on ne prend pas la peine de descendre si bas où alors on le fait en se disant je reviens dessus plus tard et on oublie.


Tu as eu de la chance , je me suis faite littéralement agressé par le patron mais moi c'était a Namur !
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MessageSujet: Re: Pause-café   Pause-café I_icon_minitimeMer 20 Jan 2010 - 11:45

Désolé, Noisette, j'avais pas vu non plus ....

Toujours très intéressant, les reportages, bien mené, comme le tiens ...
J'ai l'impression, que la 1,3 et 5 tire un peu sur le vert jaune.
La 1,4 et 5 sont superbes ... Un petit manque de peps, mais sont vraiment chouette quand même !


Gros coeur wii
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MessageSujet: Re: Pause-café   Pause-café I_icon_minitimeMer 20 Jan 2010 - 11:53

nadou a écrit:


Tu as eu de la chance , je me suis faite littéralement agressé par le patron mais moi c'était a Namur !

Ah bon, c'est bizarre, il est tellement sympathique je trouve, il était peut-être mal tourné !

MErci beaucoup à vous 4 pour vos avis merci
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MessageSujet: Re: Pause-café   Pause-café I_icon_minitimeMer 20 Jan 2010 - 14:49

mais tu me dis que c'est a Dinant toi ?
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MessageSujet: Re: Pause-café   Pause-café I_icon_minitimeMer 20 Jan 2010 - 16:04

Il ne me manque plus que les arômes pour que ce beau reportage soit complet. Pause-café 886426
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MessageSujet: Re: Pause-café   Pause-café I_icon_minitimeMer 20 Jan 2010 - 16:47

nadou a écrit:
mais tu me dis que c'est a Dinant toi ?

oui, à Namur c'est Delahaut mais il est nettement moins sympa je trouve, c'est peut-être lui que tu as croisé.
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MessageSujet: Re: Pause-café   Pause-café I_icon_minitimeMer 20 Jan 2010 - 22:09

Polyfilou a écrit:
Il ne me manque plus que les arômes pour que ce beau reportage soit complet. Pause-café 886426

Un trés bon reportage. Manque un peu de peps effectivement. Pause-café 28955
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MessageSujet: Re: Pause-café   Pause-café I_icon_minitimeJeu 21 Jan 2010 - 11:45

merci Iberico
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MessageSujet: Re: Pause-café   Pause-café I_icon_minitimeJeu 21 Jan 2010 - 12:06

Il vit bien ton mini reportage. Pourquoi pas deux ou trois images de plus?? Par contre, c'est un choix bien précis cette netteté sur le sac et pas sur le café sur ta première?
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MessageSujet: Re: Pause-café   Pause-café I_icon_minitimeJeu 21 Jan 2010 - 12:18

Alain a écrit:
Il vit bien ton mini reportage. Pourquoi pas deux ou trois images de plus?? Par contre, c'est un choix bien précis cette netteté sur le sac et pas sur le café sur ta première?

non, c'est une erreur Embarassed
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MessageSujet: Re: Pause-café   Pause-café I_icon_minitimeJeu 21 Jan 2010 - 12:37

Carole a écrit:
Alain a écrit:
Il vit bien ton mini reportage. Pourquoi pas deux ou trois images de plus?? Par contre, c'est un choix bien précis cette netteté sur le sac et pas sur le café sur ta première?

non, c'est une erreur Embarassed

D'un autre coté, le sac est tellement net que je sens la toile de jute et son odeur entêtante.
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